新泻县,日本- Media OutReach Newswire - 2023年12月8日- 11月22日,新泻县首次在被称为“美食之都”的新加坡举办了“新泻高级餐饮”活动nd和23理查德·道金斯,传播新泻的高品质食物及其背后的文化、历史和气候。
这需要时间。从东京坐子弹头列车大约需要70分钟。面对日本海,大雪纷飞的新泻县是日本美食的宝库您可以享用各种食材,包括丰富的海鲜,来自山区和乡村的美食,大米和清酒加上融雪水和雪域特有的发酵食品。
除了代表新泻县的两位年轻厨师外,还有厨师Kuwakino Keiko (Satoyama Jujo)和厨师Shunsuke Yoneyama(宫谷-客海荞麦面)、精通新泻县美食的大厨Goh Fukuyama (Goh)从日本参加了此次活动。
餐馆在哪?此次活动是在新加坡米其林一星的现代日本料理店ESORA举行的。包括ESORA主厨荒木武在内的4位大厨为a约70位嘉宾,包括媒体、厨师和旅游专业人士。
新潟独有的食材,如品牌“越后雪蟹”,梨“Le lecectier”,新潟大米“新之助”和季节“Kanzuri”被用于套餐菜单,从开胃菜到甜点,共有10多种菜肴。
在新加坡人气很高的日本新泻的几种清酒和他们的工艺品“村上kibori-tuishu”搭配在一起,餐桌上还装饰着来自津名市的餐具。
◆记者、前区长陈绮琳女士全球50佳餐厅学会主席和亚洲50佳餐厅学会主席
“多亏了新泻高级餐厅。我们还发现了来自新泻的不太知名但同样美味的农产品,现在已经成熟,可以采摘了。”
◆米其林一星餐厅“欣快”主厨Jason Tan先生
“我感受到了新泻饮食文化的深度。这是我第一次看到真正的荞麦面制作,而且不是不仅表演令人惊叹,而且味道也令人惊叹。所有的食材都是高品质的,越后雪蟹的味道尤其优雅美味。”
主办方新泻县的一名代表评论道,
“我们希望这次活动能鼓励更多的游客来新泻品尝美味的食物。”
“新泻高级餐饮”——新加坡版
-日期:11月22日,星期三
nd11月23日星期四
理查德·道金斯, 2023年
-地点:ESORA新加坡
(新加坡穆罕默德苏尔坦路15号238964)
-更多资料:
https://niigata-kankou.or.jp/files/user//a934a5f89933328983effeadd31543f5ba51b008.pdf
标签:# NiigataPrefecture
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